PAIN SURPRISE
ASSORTI
Pain de campagne, saumon fumé, jambon cru, rosette de Lyon, mousson de canard, beurre de Roquefort.
40 pièces
PAIN SURPRISE
BALTIQUE
Pain aux céréales, crabe, saumon fumé, rillettes de saumon, tartare de crevettes.
40 pièces
PAIN SURPRISE FRAÎCHEUR
Pain aux céréales, jambon , œuf, tomates, salade, mayonnaise.
40 pièces
PAIN SURPRISE CHARCUTERIE
Pain de campagne , assortiment de charcuteries.
40 pièces
PAIN SURPRISE
FROMAGE
Pain de campagne,
assortiment de fromages.
40 pièces
PAIN SURPRISE
TERROIR
Pain de campagne, foie gras, magret de canard fumé, jambon cru de Bayonne, brie de Meaux, rillettes.
40 pièces
BRIOCHES
GARNIES
Au foie gras
ou au crabe.
40 pièces
CANAPÉS
20, 30 ou 40 pièces
BLINIS
12 pièces
MINI BAGNATS
Au thon.
9 pièces
MINI BURGERS
9 pièces
MINI CROQUES
Jambon, saumon, maroilles, welsh.
20 pièces
NAVETTES
10 pièces
FOURS SALÉS
Le plateau de 20, 30 ou 40 pièces
VERRINES
Terre ou mer.
Le plateau de 9 pièces
LA BÛCHE CONTRASTE
(Sélection des Pâtigoustiers)
Fond croustillant praliné pop corn, biscuit soufflé au citron vert, confit de framboises et crème allégée au citron.
4 ou 6 personnes
LA BÛCHE
CARMÉLO
Crémeux noisette/tonka et pommes confites, mousse chocolat blanc/tonka, chantilly noisette et biscuit noisette.
4 ou 6 personnes
LA BÛCHE
ÉTINCELANTE
Dacquoise noisettes, croustillant au praliné, crème légère vanille bergamote, pôélée de poires, parfait noisette.
4 ou 6 personnes
LA BÛCHE
IMPERIALE
Biscuit amande-vanille, crémeux à la mandarine, mousse riz au lait vanille-citronnelle, chantilly mandarine.
4 ou 6 personnes
LA BÛCHE
SOLEIL D'HIVER
Mousse chocolat noir, suprême vanille, croustillant gianduja, pain de gêne à l'orange.
4 ou 6 personnes
LA BÛCHE
DU VERGER
Streuzel amande, dacquoise coco, compotée de fruits rouges, mousseux mangue-abricot.
4 ou 6 personnes
LA BÛCHE
CRÉQUILLON
Mousseline au praliné, mousse chocolat, éclats de noisettes caramélisées, macaron chocolat.
4 ou 6 personnes
TRADITION
Bûche roulée,
crème au beurre au café.
4 ou 6 personnes
Nos bûches glacées
LA BÛCHE CRÉQUILLON
GLACÉE (Sélection des Pâtigoustiers)
Crème glacée chocolat, croustillant praliné chocolat au lait, crème glacée noisette, glaçage gourmand chocolat noir.
6 personnes
LA BÛCHE
VACHERIN
Glace vanille, glace fraise, meringue et chantilly.
6 personnes
LA BÛCHE SÉLECTION
DES PÂTISSIERS
Dacquoise noisette, glace noisette, caramel au beurre salé, parfait au chocolat, chantilly au chocolat.
6 personnes
LE TIC TAC
Dacquoise amande-noisette, crème onctueuse au chocolat, mousse au chocolat Guanaja (70% de cacao), chantilly caramel.
4 ou 6 personnes
LES MIGNARDISES
Le plateau de 20, 30 ou 40 pièces
LES MACARONS
Chocolat, café, caramel, pistache, framboise, vanille, …
A l’unité
ou coffret de 6, 9, 12 ou 15 pièces
NOS CHOCOLATS MAISON
• Les truffes.
• Les tuiles.
• Les marrons glacés.
• Les pâtes de fruits.
• Les bergnoules,
Spécialité de Faches-Thumesnil (Truffe à la fleur de bière et à la chicorée, enrobée de cassonade et d’amandes grillées).
• Les mendiants.
• Les fondants à l’ancienne.
En coffret
LES MACARONS
Chocolat, café, caramel, pistache, framboise, vanille, …
A l’unité
ou coffret de 6, 9, 12 ou 15 pièces
LES GAUFRES
Vanille ou cassonade
LES CAKES
Citron, praliné, fruits confits.
LE VÉRITABLE PAIN D'ÉPICES
COQUILLES
INDIVIDUELLES
• Nature.
• Sucre.
• Chocolat.
• Raisins.
Individuelles
COQUILLES
• Nature.
• Sucre.
• Chocolat.
• Raisins.
• Raisins et sucre.
250 gr, 500 gr, 1 kg
Pour accompagner :
VOTRE FOIE GRAS
• Pain châtaigne et figue.
• Pain de mie.
• Pain de campagne.
• Pain brioché.
Pour accompagner :
VOS FRUITS DE MER
• Pain de seigle.
• Pain Nordic.
• Pain aux céréales.
• Pain de mie.
Pour accompagner :
VOTRE SAUMON FUMÉ
• Pain Nordic.
• Pain de seigle.
• Pain de mie.
Pour accompagner :
VOTRE VIANDE ROUGE OU GIBIER
• Pain de ferme.
• Pain de campagne.
• Baguette de tradition...
Pour accompagner :
VOTRE FROMAGE
• Pain aux noix.
• Pain de campagne.
• Baguette de tradition…
LES GALETTES CLASSIQUES
• Pommes.
• Frangipane.
La part, 4, 6 et 8 personnes
LES GALETTES ORIGINALES
• Noisette, Gianduja.
• Citron de Menton, crème d'amande au citron de Menton.
• Poires chocolat guanaja (70% de cacao),
La part, 4, 6 et 8 pers.
Et si vous fêtiez les rois en entrée ?
LES GALETTES
SALÉES
Au jambon, Comté, sauce Mornay,
6 personnes