Les entremets

Fruits ou chocolat ?    Classique ou innovant ?

 

la gamme  que nous vous proposons varie au fil des saisons et des évènements que rythment l’année.

entremets  chocolat bahia

Bahia

Crémeux chocolat Guanaja, caramel salé, croustillant praliné à la cacahuète, cacahuètes sablées, mousse chocolat Bahibé lactée.

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 personnes

 

Mandarina

Crémeux amandes, compotée de mandarines, croustillant praliné aux amandes.

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 personnes

 

bergamoteBergamote

Crème chocolat blanc ivoire à la vanille, compotée de fraises à la bergamote, biscuit sablé à la vanille et perles craquantes.

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 personnes.

 

Mûrois

Crème mûres-framboises, bavarois à la vanille, biscuit croustillant à la noisette.

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 personnes.

 

Tarte Guanaja

Crémeux chocolat Guanaja 70% de cacao, praliné craquant aux noisettes, pâte sablée au chocolat.

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 personnes.

 

Caramina

Mousse chocolat au caramel au beurre salé, crémeux caramel, brownie aux noix.

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 personnes.

 

Armentiérois

Mousse chocolat noir amer, praliné feuilleté, progrès tendre.

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 personnes.

 

3 Chocolats

Mousse chocolat au lait, crémeux chocolat blanc, croustillant au chocolat noir et au riz soufflé.

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 personnes.

 

Ispahan

Crème à la rose, litchis, framboises, biscuit macaron.

A commander une semaine à l’avance.

Disponible en 4, 6, 8 ou 10 personnes.

 

 

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