La Pâtisserie

Hervé Delepierre et son équipe vous proposent leurs pâtisseries en parts individuelles ou en gâteaux et tartes à partager.
Elles viendront sublimer vos tables de tous les jours ou celles de vos plus belles réceptions.

Les entremets

Fruits ou chocolat ?    Classique ou innovant ?

 

La gamme que nous vous proposons varie au fil des saisons et des évènements qui rythment l’année.

PAVLOVA

Meringue croustillante garnie de crème chantilly mascarpone à la vanille, d'un gélifié de fruits rouges,et recouverte d'un assortiment de fruits rouges.

Patisserie - Les entremets - Gateau bergamote

BERGAMOTE

Crème ivoire-vanille, compotée de fraises à la bergamote, biscuit croquant à la vanille et perles craquantes.

Patisserie - Les entremets - Gateau Murois

MÛROIS

Crème mûres-framboises, bavarois vanille, biscuit croustillant à la noisette.

Patisserie - Les entremets - Gateau Caramina

CARAMINA

Mousse chocolat au caramel au beurre salé, crémeux caramel, brownie aux noix.

Patisserie - Les entremets - Gateau Armentierois

ARMENTIÉROIS

Mousse chocolat noir, praliné croustillant, progrès tendre.

Patisserie - Les entremets - Gateau 3 chocolats

3 CHOCOLATS

Mousse chocolat au lait, crémeux chocolat blanc, croustillant chocolat noir au riz soufflé.

FRAISIER

Biscuit tendre aux amandes, crème mousseline et fraises.

Patisserie - Les entremets - Gateau framboisier

FRAMBOISIER

Biscuit tendre aux amandes, crème mousseline et framboises.

MERVEILLEUX CHANTILLY

Meringue fondante, crème montée au chocolat, chantilly.

Patisserie - Les entremets - Gateau Ispahan

ISPAHAN

Macaron, crème à la rose, litchis et framboises.

Photos non contractuelles

Les tartes

Nous vous proposons une grande variété de tartes.

Au fil des saisons, elles s’enchaînent et permettent de varier les plaisirs.

Patisserie - Les tartes - Tarte fraises

TARTE AUX FRAISES

Sablé breton, crème mousseline et fraises (en saison).

4/6 ou 6/8 personnes

Patisserie - Les tartes - Tarte framboises

TARTE AUX FRAMBOISES

Sablé breton, crème mousseline et framboises.

4/6 ou 6/8 personnes

Patisserie - Les tartes - Tarte citron

TARTE AU CITRON

Pâte sablée, crème citron, praliné croustillant, meringue.

4/6 ou 6/8 personnes

Patisserie - Les tartes - Tarte fruits

TARTE MULTIFRUITS

Sablé breton, crème mousseline et assortiment de fruits selon la saison.

4/6 ou 6/8 personnes

TARTE FEUILLETÉE
AUX POMMES

Pâte feuilletée, pommes, crème pâtissière.

4/6 ou 6/8 personnes

Patisserie - Les tartes - Tarte Guanaja

TARTE GUANAJA

Crémeux chocolat Guanaja 70%, praliné craquant aux noisettes, pâte sablée au chocolat.


4/6 ou 6/8 personnes

Photos non contractuelles

Les gâteaux individuels

A chacun sa préférence !

 

Une belle gamme variée de petites pâtisseries pour le plaisir de tous.

Patisserie - Les gateaux individuels

• Armentiérois

• Caramina

• 3 chocolats

• Mûrois

• Tiramisu

• Ebène

Patisserie - Les gateaux individuels

Photos non contractuelles

• Eclair café ou chocolat

• Religieuse café ou chocolat

• Baba au rhum

• Tartelette aux fraises Sablé breton, crème mousseline et fraises (en saison).

• Tartelette aux framboises

• Tartelette multifruits (selon saison)

Patisserie - Les gateaux individuels

• Enora

• Azur

• Soleil levant

• Merveilleux

• Merveilleux Chantilly

• Saint honoré (parfum selon saison)

• Fours sucrés (assortiments de mini gâteaux) en plateau de 20, 30 ou 40 pièces

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